Christoph GRAF og Simon Toppf har sammen med Tukuoka laget Tysk sekt av Champagne standard. Kvaliteten er fantastisk, men filosofien er at dette skal smake Pfalz med rene smake og klar tysk identitet.

Vi har vært så heldige at følge dette prosjektet helt fra starten. Vi smakte basisvinen i februar 2011 og var med da Simon og Christoph skulle velge dosagen, (Sukker mengden som tilsettes og bestemmer sødmen i det ferdige produkt), men at vinen skulle bli så bra, kompleks og tydelig i sin karakter, hadde vi vel aldri drømt om.

Graf Cuvée blanc er den første vinen vi introduserer i Norge. Vinen har tydelig karakter av aprikos, fersken og nøtter. Laget på druene Weissburgunder (Pinot Blanc), Riesling og Spätburgunder (Pinot Noir) og har lagret på bunnfallet i flasken i 10 måneder. Vinen er en flott aperitif, men server den gjerne litt varmere enn normalt og i store Champagne glass eller hvitvins glass.

Vi lover at dere får et nytt syn på sekt og søtt kjedelig kommersiell musserende vin fra Tyskland.

Vinmonopol nr: 9780601 Bestillingslisten
Pris: kr. 179,90

http://genusswerk.de/sekt.html

9781001 Labet Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2010 scorer høyt i DN og fra Ulf Dalheim i Adressa Avisen

Fra +35 år gamle vinstokke rundt byene Beaune og Chorey Les Beaune kommer druene til en av årgangens beste hvite Bourgogne viner.

Dagens Næringsliv/Merete Bø

97810 Chardonnay Vieilles Vignes 2010
Pierre Labet
Burgund, Frankrike
Kroner 239,90 bestilling
84 poeng
Grapevine
Blomstrer og smør med hint av eik på duft. Bløt og moden frukt med innslag av mineralitet, eik og toast. Tørr og frisk finish.

Adresse Avisen
TERNINGKAST 5
Behagelige blomster-og tropiske frukt-aromaer. God lengde, med ganske moden frukt. Fin syresnert mot slutten, tiltalende, behagelig vin.
Passer til :  Fisk- og skallyrretter, kylling, salater, terassevin
Lagring: 0-3 år.

2097201 Riesling Trocken 2011 kr. 112,50

Frisk og ren og ungdommelig riesling med innslag av epler, blomster og et streif av fersken på duft. Slank og syrlig vin med preg av epler også i munnen, god lengde og krisp finish. God vin og mindre syrlig enn de seneste årgangene.

Vidunderlige 2009 leverer varene fra Burgund. Mens noen kan nytes som unge er andre kjellermat i lang tid fremover.

9780901 Clos Vougeot 2009
Chateau de la Tour
Kr. 875,00 Bestillingslisten
91 Poeng
Dufter av mørke bær, kirsebær og tre med hint av nøtter. Heftig struktur og konsentrasjon med harde tanniner  og fyldig frukt. Lang og tørr. En vin som absolutt trenger mer tid i kjelleren. Drikk fra 2020 – 2030. Passer til okse

9781201 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2010
Domaine Pierre Labet
Kr. 389,90 Bestillingslisten
Poeng 88
Duft av mørke og modne bringebær med hint av plommer og granatepler.
Fyldig og saftig konsentrert frukt med lange og tørre tydelige tanniner. Drikk fra 2016 – 2026 Passer okse.

9781101 Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2010
Domaine Pierre Labet
Kr. 239,90 Bestillingslisten
Poeng 87
Søte og mørke bær på duft med innslag av nøtter. Saftig og fyldig frukt på smak, med tydelige tanniner og fin bløthet. Drikk 2014 – 2018. Passer til svinn, sopp og kalv.

2011 ÅRGANGEN ER I HUS.

Dette er en årgang som viser riesling fra sin mest sjarmerende og fruktige siden. Et sikker valg til vår inspirerte retter, skalldyr og sushi retter!

Vinen kommer i testutvalget og er tilgjengelig fra lørdag 14 januar.

9281801 Negro DINA Barbera d'Alba skifter årgang til 2010 og Negro CESCU Dolcetto d'Alba 2010 lanseres i Bestillingslisten

Mye nytt fra Famillien Negro i Piemonte.

Først skifter vi årgang på Barbera vinen "DINA" som nå er å få i 2010 årgangen.

9281801 Negro DINA Barbera d'Alba 2010 kr. 125,50 i kat 6
Vinen fremstår med enda mer frukt og friskhet med innslag av kirsebær og steinfrukt. Flott matvin men som også kan nytes alene. God allround som matcher bra til mange av julens tradisjonelle retter som fenalår, ribbe eller lign.

Nyhet i bestillingslisten
9506701 Negro CESCU Dolcetto d'Alba 2010 kr. 149,90
Saftig og lett drikkelig vin med aromaer av moreller, steinfrukt og med lang fruktig ettersmak. Et klassisk alternativ til pølser og spekemat, men som matcher bra med juletorsken og hvit fisk generelt.